Mettiamo altra carne... al fuoco.
Al sangue, a "suola di scarpa", leggermente rosata, rossa, blu e chi più ne ha più ne metta. Stiamo parlando dei diversi tipi di cottura della carne, argomento che da sempre accende profonde dispute in famiglia e nei ristoranti.
La "carne" corrisponde, molto genericamente, alla parte muscolare di un animale, escludendo interiora ed
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