Le capre di Monreale non sono una nuova razza di quel territorio, ma rappresentano sicuramente una nuova risorsa ed una novità per tutta la provincia di Palermo. In verità, le capre sono quelle di Rossella Calascibetta, con il cui latte vengono poi prodotti interessanti formaggi che di capra hanno solo i lati positivi, lasciando ad altri il classico odore ircino.
Rossella non è diventata allevatrice e casara
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
Parafrasando una nota canzone di Gino Paoli, potrei iniziare questo articolo con "eravamo quattro amici al bar", si, perchè è proprio attorno ad un tavolino di Casa Giuffrè che è nato il progetto di un nuovo Caffè Letterario palermitano, altra funzionalità che si aggiunge alla già esistente struttura all'interno di Palazzo Riso gestita da Peppe Giuffrè. In questo mio sito web scrivo spesso di persone con passioni enogastronomiche, ma stavolta vi parlerò di Luigi Di
-- Delivered by Feed43 service
Già in passato mi sono occupato di caffè e latte art, ad esempio tramite un'intervista a Giuseppe Mellina, affermato esponente palermitano del settore bar, oggi continuerò ad affrontare gli stessi argomenti, ma visti con gli occhi di Alessio Vabres, giovane leva con la passione del caffè. L'occasione mi è stata data da una segnalazione del Prof. Pietro Pupillo, in seguito al quinto posto raggiunto da Alessio nel Campionato Italiano Baristi, recentemente svoltosi durante
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
Considerando l'argomento, mi sento autorizzato a scrivere qualche riga di introduzione un po' più enogastronomica a compendio del già interessante articolo visto con l'occhio scientifico dell'amico chimico Giorgio Nasillo. "La birra non esiste",titolo del nuovo libro di Kuaska, è al contempo provocatorio e rivelatore, il primo aggettivo si spiega da se, ma per il secondo dobbiamo analizzare le radici del modo italico di fare gastronomia e quindi, di
-- Delivered by Feed43 service
Lo scorso 3 Febbraio 2016, presso la Pizzeria Don Carmelo di Palermo, si è svolta l'ennesima sessione di esami dedicata ai corsisti della Scuola Maestri Pizzaioli di Palermo, ideata e guidata da Giuseppe D'Angelo. Il corso, della durata di circa 4 mesi, in questi ultimi anni ha subito innumerevoli evoluzioni, arricchendosi continuamente di nuove materie e nuovi argomenti sempre in relazione con la lievitazione; nozioni di chimica, fisica, biologia, merceologia sono ormai consuete e di conseguenza
Reduce dalla partecipazione in qualità di concorrente alla nota trasmissione televisiva di Rai 2 "Il più grande pasticcere", trasmessa nell'autunno del 2015, Giovanni Cappello è tornato a far parlare di se con l'apertura di un bistrot tutto nuovo a due passi dalla sede storica della Pasticceria Cappello di Via Colonna Rotta a Palermo. Il nuovo locale è situato a meno di 50 metri dalla prestigiosa Porta Nuova, importante elemento architettonico inserito nel complesso monumentale di Palazzo
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service
Coglierò l'occasione di questa recensione per fare un po' di outing, ebbene, confesso che da alcune settimane ho iniziato a considerare in modo diverso le verdure a tavola, per me, che sono un inguaribile amante di formaggi, salumi, carni e dolci, è un grande passo avanti verso quell'alimentazione più corretta a cui tutti noi dovremmo aspirare. Sarà stata la mia dieta, il cardiologo di turno, la
Ho sempre pensato che l'arte di riconoscere le verdure spontanee fosse appannaggio di pochi esperti, profondi conoscitori della natura che insiste sul proprio territorio. Mi è capitato spesso di vedere, sul ciglio delle strade delle nostre provincie siciliane, abili mani dotate del classico sacchetto di plastica, all'opera nella raccolta di cespi che personalmente, non conoscendone la natura, non avrei mai mangiato. Pertanto, ho sempre creduto a me avulsa questa pratica, fino a quando non ho
-- Delivered by Feed43 service
-- Delivered by Feed43 service