Licata, provincia di Agrigento, Sicilia, sole e... mare anche d'inverno, ma soprattutto tanto pesce per l'Abbirriamo speciale del 18 Dicembre 2015, utilizzato in questo caso come condimento principale delle pizze di SardaSalata, un locale ideato da Giuseppe Patti. Il pesce però non è stato la sola novità sulle pizze, perchè in chiusura di serata si è tentato qualcosa
Per cucinare bene, si sa, non è necessario aver frequentato un istituto alberghiero, perchè l'ingrediente fondamentale è la passione, caratteristica di un cuoco che gli permette di superare momenti duri, nonchè di affrontare tutti i sacrifici che quel lavoro prevede. Di solito, quindi, sono gli appassionati che riescono meglio a creare e a soddisfare olfatto e palato, esattamente come i fratelli Alessandro
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Si sentiva proprio il bisogno di un seminario di "in-formazione" dalla connotazione autorevole che facesse chiarezza su luoghi comuni riguardanti i grani antichi siciliani, per fortuna ci hanno pensato Paolo Inglese, Pietro Columba e Giuseppe Di Miceli docenti e ricercatori del Dipartimento di Agraria dell'Università di Palermo, con l'organizzazione di un seminario intitolato "Le Mani In Pasta", svoltosi lo scorso 15 Ottobre 2015 presso una delle aule del Dipartimento di Agraria dell'Università di Palermo. A causa
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La maturazione dell'impasto si estende e arriva fino a Licata (AG), in cui ad oggi sembra esserci una sola pizzeria che la pratica. Pertanto, lo scorso 18 Dicembre 2015, mi sono recato personalmente a recensire la Pizzeria SardaSalata di Giuseppe Patti che a pochi metri dal porto della cittadina, oggi inserita
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Rosolino Garofalo, meglio conosciuto come Ron, è noto per l'immagine che ha dato a se stesso ed alla sua pizza, da tanti anni egli "grida" il suo impegno e recentemente ha addirittura rinnovato il locale di famiglia ideando "Pizza e Putia" un format di nuova concezione se applicato ad
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Oggi vi parlerò di... frati, tranquilli, non avete sbagliato sito web e io non sono impazzito perchè più avanti vedrete che il buon cibo c'entra anche con loro. Poco prima della festività dei morti di un paio di mesi fa, ho avuto l'occasione di assaggiare un frutto di Martorana preparato esattamente come faceva mia madre, con un'antica ricetta che prevede una miscela con il 50% di farina di mandorle e il 50%
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La SS624, scorrimento veloce Palermo-Sciacca, è una strada costellata da bontà enogastronomiche, questo è un dato di fatto, l'ho scritto in diverse occasioni e non mi stancherò mai di farlo, pertanto anche questa volta vi parlerò di aziende di quel territorio che si trovano a Sambuca di Sicilia (AG) e a Santa Margherita di Belìce (AG), la prima è l'affermato Caseificio Massaria Ruvettu, specializzato nella produzione della Vastedda del Belìce DOP, socio fondatore di quel Consorzio di Tutela
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Ancora oggi come 100 anni fa, i siciliani sono costretti ad emigrare per trovare un lavoro che la propria patria gli continua a negare, ma per quanto sia spiacevole, l'emigrazione odierna è fatta con aerei, da lavoro abbastanza sicuro, da appartamenti confortevoli, ed a volte addirittura supporto da parte delle nazioni accoglienti. Ben diverse, invece, erano le condizioni dei nostri bisnonni, nonni e padri, loro partivano in nave per gli Stati Uniti, affrontando un viaggio
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Marca: Alec Bradley
Paese: Honduras
Wrapper: honduregno
Binder: honduregno e nicaraguense
Filler: Leggi tutto...
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Sulla qualità della ristorazione castelbuonese mi sono espresso positivamente più volte ed altrettanto ho fatto per i suoi principali operatori da me ampiamente recensiti, essa è in continua evoluzione ed ennesima prova è stato il terzo concorso "Un piatto da ricordare", riservato agli chef di quel territorio ed organizzato da Franco Alessi e Totò Mazzola, svoltosi lo scorso
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Ormai da ben sei anni, l'Associazione Culturale Duciezio ci propone un sempre più straordinario e prestigioso tour tra le variegate dolcezze di Sicilia all'interno della Mostra del Dolce e Gelato Siciliano, una kermesse itinerante questa volta ospitata a Messina il 14 e 15 Novembre 2015 nel "Salone della Borsa", presso il monumentale palazzo che accoglie la Camera di Commercio. Oltre al Prof. Salvatore Farina, principale motore e ideatore dell'associazione, la manifestazione è frutto delle fatiche dei soci
Non posso negare che questa recensione, scaturita da una mia visita del 3 Novembre 2015 presso il Ristorante Pizzeria Senso Inverso, mi ha messo un po' in difficoltà poichè valutare un impasto pensato da uno chef che conoscevo già, con un eccellente curriculum e dai sani principi in cucina, avrebbe potuto enfatizzare il punteggio finale, ma nonostante ciò penso alla fine
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Dopo ben quattordici "Abbirriamo la pizza buona" svoltisi tutti a Palermo e provincia, lo scorso 6 Novembre 2015 è toccato ospitarne uno anche a quella di Agrigento, per la precisione a Campobello di Licata, presso un locale che da tempo è dedito alla selezione delle materie prime, soprattutto nel campo delle farine. Giovanni Gruttad'Auria, patron de La Madonnina ha fatto delle scelte, dopo essersi guardato
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