Mi sono sempre chiesto il perchè ed il per come di certe valutazioni che compaiono sulle guide, più o meno importanti, ma soprattutto con quali criteri vengono assegnati alcuni riconoscimenti, stelle, stellone, bicchieri, bicchieroni, gamberi, gamberoni ecc. ecc. Per quanto riguarda CucinArtusi.it, dopo averla messa nel sito web che porta il mio nome, ho scelto di mettere letteralmente la mia faccia anche nelle valutazioni, sono nati così nel 2013 gli artusini. Avendo contribuito ad
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