Due terzi degli esseri umani adulti è intollerante al latte perché non riesce a metabolizzare il lattosio. Ha perso la capacità di produrre l'enzima che serve, la lattasi. Perché? E cosa contiene il latte senza lattosio? Approfondimenti Darwin e l'innaturalità del bere latte: http://bit.ly/2CCe627 Le Bugie nel Carrello: http://amzn.to/2fRbXKu The evolution of lactase persistence in Europe. A synthesis of archaeological and genetic evidence: http://bit.ly/1nFMYTy Mappe della diffusione della persistenza della lattasi http://ift.tt/2216z4k On the Evolution of Lactase Persistence in Humans: http://bit.ly/2CBsxni LIBRI: La Scienza della Carne ➦ http://amzn.to/2fP9nEC Contronatura ➦ http://amzn.to/2hM2V20 La Scienza della Pasticceria ➦ http://amzn.to/2ypkGeA Le Bugie nel Carrello ➦ http://amzn.to/2fRbXKu Pane e Bugie ➦ http://amzn.to/2fQPxZZ I MIEI SOCIAL: FACEBOOK ➦ http://ift.tt/2lGM9xv BLOG ➦ http://ift.tt/1lTBhZ1 TWITTER ➦ https://twitter.com/DarioBressanini INSTAGRAM ➦ http://ift.tt/2nDzejU
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