Sui social e tra gli appassionati del settore lievitati, non più solo tra i professionisti, girano sempre di più termini a volte incomprensibili, ma che in definitiva sono spesso un modo diverso di chiamare tecniche ben conosciute e per niente difficili da realizzare, insieme al Maestro Pizzaiolo Ignazio Barcella di Catania e in diretta Facebook, ho voluto affrontare le "nuove" parole approfittando della cortesia del maestro, a volte basta solo un po'
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