(Evento) - IL RITMO DELLE STAGIONI: Gusto di Primavera

-Periodo: Dom 07.04.2019
-Presso: Fattoria Didattica Ruralia
-Indirizzo: SS 121 Palermo-Catania km 182.500 - Alia (PA)
-Categoria: Eventi vari

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(Album foto) 2019-03-18 Head to Head al Cantavespri di Palermo

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(Evento) - Avvinando Wine Fest 2019

-Periodo: Sab 11.05 - Dom 12.05.2019
-Presso: Cantieri Culturali Zisa
-Indirizzo: Via Paolo Gili, 4 - Palermo
-Categoria: Degustazioni

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(Evento) - IL RITMO DELLE STAGIONI: San Giuseppe

-Periodo: Dom 17.03.2019
-Presso: Fattoria Didattica Ruralia
-Indirizzo: SS 121 Palermo-Catania km 182.500 - Alia (PA)
-Categoria: Eventi vari

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(Evento) - IL RITMO DELLE STAGIONI: San Giuseppe

-Periodo: Dom 24.03.2019
-Presso: Fattoria Didattica Ruralia
-Indirizzo: SS 121 Palermo-Catania km 182.500 - Alia (PA)
-Categoria: Eventi vari

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(Evento) - Cibo Nostrum 2019

-Periodo: Dom 31.03 - Mar 02.04.2019
-Presso: Villa Bellini
-Indirizzo: Via Etnea, 292 - Catania
-Categoria: Mostre

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(Evento) - IL RITMO DELLE STAGIONI: San Giuseppe

-Periodo: Dom 31.03.2019
-Presso: Fattoria Didattica Ruralia
-Indirizzo: SS 121 Palermo-Catania km 182.500 - Alia (PA)
-Categoria: Eventi vari

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(Evento) - Vigen Cefalù

-Periodo: Ven 22.03 - Dom 24.03.2019
-Presso: ex Rettoria di San Domenico
-Indirizzo: Via Costa - Cefalù (PA)
-Categoria: Degustazioni

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(Video-vari) - BIRRA e metodo scientifico

Si dice che un cucchiaino infilato in una bottiglia di Champagne (o di Birra) mezza vuota preservi le bollicine senza bisogno del tappo. Sarà vero? Usiamo questo esempio per parlare ancora di Metodo Scientifico Riprese e montaggio: Michele Andreata e Edoardo Esposito Le mythe de la petite cuillère. Le Vigneron Champenois 12:28–34. ▼ LEGGI QUI SOTTO ▼ LIBRI: OGM tra Leggende e Realtà ➦ https://amzn.to/2ReXPrw La Scienza della Carne ➦ http://amzn.to/2fP9nEC Contronatura ➦ http://amzn.to/2hM2V20 La Scienza della Pasticceria ➦ http://amzn.to/2ypkGeA Le Bugie nel Carrello ➦ http://amzn.to/2fRbXKu Pane e Bugie ➦ http://amzn.to/2fQPxZZ I MIEI SOCIAL: FACEBOOK ➦ https://ift.tt/2lGM9xv BLOG ➦ https://ift.tt/1lTBhZ1 TWITTER ➦ https://twitter.com/DarioBressanini INSTAGRAM ➦ https://ift.tt/2nDzejU

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(Articolo) - In cucina con... il Chimico - P.14 - L'Uovo

In cucina con...

Grazie alla disponibilità di una serie di operatori di vari settori e l'aiuto del fotoreporter Fabio Artusi, ho ideato e registrato una serie di video che raccontano diversi aspetti di ciò che cuciniamo e mangiamo. La serie tocca, con questa puntata, l'argomento della chimica in cucina, grazie alla collaborazione del Dott. Giorgio Nasillo, chimico responsabile di laboratorio

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Pubblicato: Mon, 11 Mar 2019 18:08:31 GMT

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(Scheda) - Baglio del Cristo di Campobello

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(Articolo) - A Campobello di Licata, novità per il Baglio del Cristo

Sono passati quasi 10 anni dal mio primo incontro con Carmelo Bonetta, ma lo ricordo ancora come se fosse oggi, fu a Palermo nell'edizione 2009 di Degustivina, a quell'epoca il Baglio del Cristo di Campobello era giunto alla suo secondo anno di commercializzazione, ma già riuscii a stupirmi con la concentrazione dei suoi vini e per la storia che si portavano appresso, fatta di bagli, cristo, croce e gesso,

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Pubblicato: Wed, 06 Mar 2019 09:10:40 GMT

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(Articolo) - Fratelli Aiello: un volto più umano per la carne

Il titolo potrebbe sembrare esagerato, ma descrive bene l'impegno e la cura che i fratelli Aiello dell'omonima macelleria di Bagheria (PA), profondono durante il loro lavoro. Gli amanti della buona carne a Palermo e provincia aumentano sempre di più e di conseguenza tante macellerie e ristoratori stanno cavalcando il business inequivocabilmente in crescita, purtroppo però in molti non hanno nessun know-how su come frollare e cucinare un prodotto del genere, in una sola parola,

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Pubblicato: Sun, 23 Dec 2018 08:28:38 GMT

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(Articolo) - La Braciera Amarcord

Lo scorso 6 Febbraio 2019, durante la cena di ringraziamento a clienti e giornalisti della Pizzeria La Braciera nei locali di Villa Lampedusa a Palermo, ho ripercorso mentalmente gli eventi che dal Gennaio 2013 mi portarono fino ad oggi, mese in cui iniziai le recensioni delle migliori pizzerie di Palermo con la rubrica Pizza buona si può all'epoca caldeggiate dall'istruttore pizzaiolo Peppe Sansone. A quei tempi i locali che offrivano

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Pubblicato: Tue, 05 Mar 2019 15:40:19 GMT

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(Album foto) 2019-03-03 Sfincione Fest al SanLorenzo Mercato

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(Album foto) 2019-02-27 ExpoCook Wine to Beer-La birra fatta con l'uva

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(Album foto) 2019-02-27 ExpoCook-Trofeo Trinacria

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(Album foto) 2019-02-26, 27, 28, 01 ExpoCook 2019

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(Album foto) 2019-02-28 ExpoCook Wine to Beer-Il vino entra nella birra

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(Video) - ExpoCook Beer to Wine - La birra fatta con l'uva

In questo laboratorio, come nel salone del vino e della birra di ExpoCook, i due prodotti si integrano, infatti le tecniche di produzione della seconda vengono impiegate per ottenere il primo. Una degustazione guidata ideata e condotta da Maurizio Artusi, insieme al produttore Marco Sferlazzo di Porta del Vento con i vini che egli ha chiamato "Vòria". Tre sfaccettature di Catarratto e Perricone coltivati in regime biologico e biodinamico in versione bianco, rosato e rosso, rigorosamente rifermentato in bottiglia. Durante gli assaggi, Maurizio Intravaia racconta la sua impressione di mastro birraio ed esperto di birra e Lidia Caracausi accenna alla prima "Guida alle Birre Artigianali di Sicilia". Registrato da Feel Rouge TV il 27 Febbraio 2019 ore 17:30 presso ExpoCook - Fiera del Mediterraneo a Palermo

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